Christian Constant Restaurants

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Paris 7ème...

On ne présente plus l’excellent chef Christian Constant et ses fameuses Cocottes rue Saint-Dominique dans le 7ème ou Arc de Triomphe dans le 8ème arrondissement de Paris. Une expérience unique pour qui veut découvrir ou redécouvrir l’art de la cuisine à la française, fraîche, simple et raffinée. Christian Constant a obtenu son premier poste comme chef cuisinier au Crillon en 1988, avant de travailler au Ritz. Il a ensuite ouvert son premier restaurant, Le Violon d’Ingres — une étoile au Michelin — en 1996.

Aujourd’hui, il est à la tête de six restaurants, 4 à Paris, et deux dans son Sud-Ouest natal (à Toulouse et à Montech), avec chacun leur style et leur chef : Le Violon d'Ingres, Le Café Constant, Les Cocottes Tour Eiffel, Les Cocottes Arc-de-Triomphe, deux restaurants offrant des recettes traditionnelles cuites dans des cocottes en fonte comme sa cocotte de pigeons aux petits pois à la française. Il est aussi le propriétaire, depuis le 8 juin 2011, de la brasserie Le Bibent située à Toulouse et du Bistrot Constant à Montech dans le Tarn-et-Garonne, depuis novembre 2014.