Le Procope

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Paris 6ème | Groupe Frères Blanc

Le Procope est le plus vieux restaurant parisien. Fondé en 1686 par l'italien Francesco Procopio Dei Coltelli, ce restaurant mythique, dégage une atmosphère vraiment singulière. Témoin de l'histoire, ce restaurant au décor marqué par les événements parisiens qui s'y sont déroulés attire des visiteurs du monde entier. De son décor initial, il n'a pratiquement gardé aucune trace si ce n'est des pièces de collection comme le bicorne de Napoléon, les fragments de papier peint de 1830, les extraits de lettres d'écrivains célèbres, etc.

Depuis quelques années, il a en revanche été agrandi et reçoit comme par le passé, de nombreuses personnalités parisiennes dans ses salons que l'on compte au nombre de huit. 250 couverts. Privatisable jusqu’à 180 personnes pour un événement. Au coeur de Saint-Germain-des-Près, le Procope fut le théâtre de grands événements historiques, il fut notamment fréquenté par des figures emblématiques comme Voltaire, Danton, Robespierre, Molière, Diderot ou Benjamin Franklin. Le Procope vous surprendra aussi par ses compositions culinaires : Coq au Vin « Ivre de Juliénas » ou Merlan « Colbert » sauce tartare.